Pulled Pork Gasgrill

BBQ Rub kaufen

Pulled Pork Rub

Rub von Profis

Ob du deinen Rub selber mischst oder du dir einen guten Rub kaufen möchtest, ist letztendlich dir selbst überlassen. Wer jedoch noch nicht all zu viel Erfahrung mit BBQ hat, dem kann ich es allerdings nur empfehlen, mindestens einen Rub vorrätig zu haben, denn die Vorteile liegen auf der Hand:

Qualität

Der gekaufte Rub ist oft grobkörniger, was für ein Pulled Pork super ist. Grobkörniges gibt den Geschmack länger an das Fleisch ab, was beim Low&Slow BBQ natürlich hilfreich ist. Darüber hinaus sind in einem gekauften Rub oft wirklich authentische Zutaten aus dem US BBQ enthalten, die wir in deutschen Supermärkten nur schwer erhalten.

Zeit

Eine gekaufte Trockenmarinade macht die Sache deutlich einfacher, wenn mal weniger Zeit zur Vorbereitung da ist, oder es ganz grob einfach mal schneller gehen muss. Du musst auch nicht lange an der Gewürzmischung pfeilen, sondern dein Rub steht direkt zum streuen bereit. Darüber hinaus entfällt auch das Aufschreiben eines guten Mischverhältnisses zum erneuten nachmischen. Dein gekaufter Rub wird immer gleich gut schmecken.

Mischverhätnis

In meinem Beitrag zum Rub habt ihr schon gelesen, worauf es bei einem Rub ankommt und was miteinander harmoniert. Viele unterschätzen jedoch oftmals die Wichtigkeit eines ausgewogenen Verhältnisses der Gewürzmischung. Zugegeben, es ist auch gar nicht so leicht eine Trockenmarinade selber zu mischen, denn der Rub schmeckt anfangs natürlich viel intensiver, als letztendlich am Pulled Pork. Es kann also schnell passieren, dass du zu viel oder zu wenig einer Zutat nimmst. Bei einem guten gekauften Rub kommt so etwas einfach nicht vor, denn sie sind bereits ausgewogen.

Fazit – Rub kaufen

Egal ob rein aus Zeitgründen oder weil man sich beim mischen einfach noch nicht so sicher ist, es lohnt sich definitiv einen gekauften Rub im Haus zu haben. Es gibt natürlich eine ganze Menge von Anbietern. Um euch zu unterstützen zeige ich euch nachfolgend einige Rubs die ich persönlich nutze oder genutzt habe und für ein Pulled Pork auf dem Gasgrill empfehlen kann.

 

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